Klaar om je pizza skills te perfectioneren? In deze gevorderde workshop neemt pizzameester Luca Fabozzi je mee in de wereld van biga, poolish en zuurdesem. Leer hoe fermentatie en rijpingstechnieken jouw pizzadeeg naar een hoger niveau tillen en ontdek geavanceerde stretchtechnieken voor de ultieme Napolitaanse pizza.
Wat ga je leren?
✅ Werken met starters voor meer smaak en structuur
✅ De perfecte fermentatie en rijpingstijden
✅ Gevorderde stretch- en baktactieken
✅ Tips & tricks voor een topresultaat uit je Alfa Forni houtoven
Praktische Info:
✅Breng zeker een keukenschort mee
✅Start: 18:00 - duur: ca. 3,5 uur
✅Engelstalige cursus
✅Inschrijven verplicht - online of in één van onze winkels:
Specificaties
- Categorie:
- Workshops
