Ben je klaar om je pizza-skills naar een hoger niveau te brengen? In deze gevorderde workshop duik je samen met pizzameester Luca Fabozzi in de wereld van geavanceerde deegtechnieken. We verkennen starters zoals biga, poolish en zuurdesem en ontdekken hoe deze methodes je pizzadeeg naar een uitzonderlijk niveau tillen.
Wat ga je leren?
>> Werken met biga, poolish en zuurdesem voor meer diepgang in smaak en structuur
>> De juiste fermentatietechnieken en rijpingstijden om je deeg te verfijnen
>> Gevorderde stretch- en baktechnieken voor de perfecte Napolitaanse pizza
>> Praktische tips & tricks voor een constante topkwaliteit uit je Alfa Forni houtoven
Voor wie?
Deze workshop is ideaal voor wie al een basisworkshop heeft gevolgd en zijn vaardigheden verder wil aanscherpen. Oefening baart kunst - met deze technieken til je je deeg naar het niveau van de beste pizzeria's in Napels.
Inclusief:
>> Diepgaande kennis over starters en deegontwikkeling
>> Hands-on begeleiding van Luca Fabozzi
>> Een heerlijke, zelfgebakken pizza om meteen van te genieten
>> Een gezellige en leerrijke ervaring met andere pizzaliefhebbers
Praktisch:
>> Breng zeker een keukenschort mee
>> Start om 18:00 - duur: ca. 3,5 uur
>> Engelstalige workshop
>> Inschrijven verplicht - online of in één van onze winkels
Annulatiebeleid Workshop
Je kunt je workshop tot 5 dagen van tevoren annuleren en ontvangt dan een tegoedbon voor een toekomstige workshop. Annuleer je later? Dan ontvang je nog steeds een tegoedbon als we de plek kunnen invullen. Lukt dat niet, dan vervalt helaas de betaling.
Locatie
't Kookdepot Diest
Koning Albertstraat 2
3290 Diest
