Gratis verzending in België vanaf € 50,-

Workshop 'de traditionele Napolitaanse pizza' met Alfa Forni!

Luca Fabbozi is een echte Napolitaanse pizzaiolo. Tijdens deze workshop leert hij jou om je eigen pizza te maken van start tot finish.

We starten met het maken van het deeg met de hand, om echt vat te krijgen op de structuur, elasticiteit en hydratatie. Daarna gaan we aan de slag op de Alfa en ontdekken we alle tips & tricks om tot de perfecte, traditionele Napolitaanse pizza te komen!

Wat zullen we samen leren?

  • de pizzaoven snel en makkelijk aanmaken
  • de ideale temperatuur kennen en controleren
  • wat is 'biga' en waarom is het makkelijker dan gist
  • individueel je eigen deeg maken met de hand
  • de 'staglio'-methode voor de juiste spanning van de pizzabolletjes
  • techniek & praktijk om de 'stretch'-methode in de vingers te krijgen
  • aan de slag met de Alfa-oven voor de perfecte focaccia & margherita

Inschrijven

Deze workshop gaat door op 22 maart en op 31 maart.

Inschrijven kan eenvoudig via onze website:

Graag tot dan!

17 februari 2022
Maak van je keuken de lekkerste plek op aarde!